содержание Современные решения в производстве Технологии вытяжки и экстракции вкуса Проблемы, с которыми сталкиваются производители Преимущества технологий в создании новых вкусов Заключение Ка...

содержание Технологические инновации Сырье и его значение Традиции против инноваций Проблемы и вызовы Влияние на рынок Печень говяжья — продукт, который всегда привлекал внимание кулинаров своим...

История бренда: от императорской кухни Цин до старейшего бренда Хэнань В конце династии Цин предки семьи Вэй из деревни Шэдянь служили поварами во дворце и вывели секретный рецепт «четырёх соусов»....

В старинном городе Шэдянь, уезд Шэци, Наньян, на мостовой из серого камня, ведущей к Шэнь-Шаньской гильдии, время стёрто подошвами до блеска. На улице фарфора вывески, раскачивающиеся на утреннем с...

Каждая ложка говяжьего соуса «Ибайфу» — это путешествие в сердце Китая, в провинцию Хэнань, где рецепт этой деликатесной пасты передаётся из поколения в поколение уже более 100 лет. Современные те...

содержание Современные подходы в производстве говяжьего соуса Традиции против инноваций Технологии для сохранения вкуса Простые решения для сложных задач Перспективы и выводы Технологический про...