+86-400-0377-060
Вековая родовая традиция приготовления соусов от поваров императорского дворца рода Вэй
2026-07-09
Русский перевод
Вековая родовая традиция приготовления соусов от поваров императорского дворца рода Вэй
- Происхождение в конце династии Цин, дворцовая кухня
История бренда берет начало от прадеда основателя Вэй Баошаня — Вэй Инсюаня. В конце династии Цин он служил поваром императорской кухни и создал эксклюзивный секретный рецепт говяжьего соуса для дворца. После смены династий он вернулся в родной город Шэди, открыл лавку говяжьих соусов рода Вэй, готовил соус из местной говядины с более чем тридцатью видами натуральных пряностей и поставлял продукцию по Великому чайному пути на север и юг страны. В годы войн секрет передавался только внутри семьи, традиционная технология была сохранена почти сто лет.
- Промышленное возрождение четвертым поколением наследников
Четвертый наследник Вэй Баошань построил завод в 2016 году, инвестировал 60 миллионов юаней в создание стандартизированной интеллектуальной производственной базы и запустил массовое производство соусов по старинным рецептам. В 2021 году предприятие получило две важнейшие награды: статус «Старая марка Хэнань», а технология приготовления говяжьего соуса Ибайфу внесена в список городского нематериального культурного наследия. Полная родовая линия из четырех поколений подтверждена официальными документами — это одна из немногих марок традиционных соусов Китая с историей наследников дворцовых поваров.
魏氏御厨制酱百年传承谱系
- 清末宫廷起源
品牌源头追溯至创始人魏保山曾祖父魏颖轩，清末入宫担任御膳房厨师，独创宫廷专属牛肉酱秘方。朝代更迭后返乡，在赊店古镇开设魏氏牛肉酱铺，以本地黄牛肉搭配三十余种天然香料熬制酱料，沿万里茶道远销南北各地。战乱年代秘方仅家族内部口传手授，古法工艺封存近百年。
- 第四代产业化复兴
第四代传承人魏保山于 2016 年建厂，投入 6000 万元打造标准化智能生产基地，重启古法酱料规模化量产。2021 年斩获两大重磅荣誉：获评河南老字号，《易佰福牛肉酱制作技艺》列入市级非物质文化遗产名录。完整四代传承谱系可官方溯源，是国内少有的拥有宫廷御厨传承背景的酱料老字号品牌。
- 清末宫廷起源
